Forberedelse af cedertræ

Tips:

1. Sørg for at have en Weber cedertræsplanke.
2. Læg planken i vand i mindst en time i en af ​​vores store dryppander.
3. Forbered grillen til direkte tilberedning over medium varme (350 ° til 450 ° F).
4. Læg den udblødte planke over direkte medium varme, og luk låget.

1. Hvad suger du cedertræsplanker i?
2. Skal jeg lægge cedertræer i blød?
3. Hvor lang tid skal cedertræsplanken trække i blød?
4. Kan du bruge almindelige cedertavler til grillning?
5. Hvor mange gange kan du bruge cedertræsplanker?
6. Vender du fisk på cedertræsplanke?
7. Kan du bruge en cedertræsplank i ovnen?
8. Hvor kan jeg købe cedertræsplanker til grill?
9. Kan du suge cedertræsplanker i øl?
10. Hvorfor koges laks på en cedertank?
11. Kan du bruge en cedertræsplanke på en Traeger?

Hvad suger du cedertræsplanker i?

Soak Cedar Planks

Du kan bruge almindeligt vand til at suge plankerne i blød, men det er meget sjovere at lægge plankerne i blød i noget som vin, sake eller cider. Varmen er lav nok til, at du ikke behøver at bekymre dig om, at alkoholen i udblødningsvæsken tager ild.

Skal jeg lægge cedertræer i blød?

Ja, du skal lægge Cedertræer i blød, før du laver mad med dem. Iblødsætning i 15 minutter i varmt vand er den optimale blødningstid. Smagsinfusionen er tydeligst efter 15 minutter og øges ikke ved længere iblødsætningstid.

Hvor lang tid skal cedertræsplanken trække i blød?

Sæt planken i blød i en til 12 timer, før du bruger den til at grille mad. Dette forhindrer træet i at brænde og hjælper også med at holde maden fugtig, mens den koger.

Kan du bruge almindelige cedertavler til grillning?

Grillplanker kan laves af alle træsorter, herunder cedertræ, alder, hickory og - på den sødere side - ahorn. For den mest naturlige røget smag, find vestlig rød cedertræ. Sørg for, at træet er mindst 1 tommer tykt og 6 tommer bredt. Sørg for, at træet ikke er behandlet.

Hvor mange gange kan du bruge cedertræsplanker?

Du kan normalt få omkring 2 eller 3 anvendelser ud af hver cedertræsplanke, før bunden bliver for brændt til at genbruge.

Vender du fisk på cedertræsplanke?

Det er ikke nødvendigt at vende fisken. Plankekogning er indirekte, fordi maden er isoleret fra den direkte varme. Du vil gerne have brættet udsat for din grills direkte varme, så det kan ulme.

Kan du bruge en cedertræsplank i ovnen?

Bagning på en cedertræsplank giver kød, fisk, skaldyr, fjerkræ og grøntsager en subtil træsmag, hvilket tilføjer varme og kompleksitet til enhver ret. 2. Bageplankerne er designet til bagning i ovnen, og de holder i årevis (selvom de revner, kan du placere dem på en bageplade for at fange saft).

Hvor kan jeg købe cedertræsplanker til grill?

Du kan få en pakke cedertræsplanker i en specialbutik - som i Williams Sonoma - men ærligt talt har vi fundet dem unødigt dyre i sådanne butikker.

Kan du suge cedertræsplanker i øl?

Sug cedertræsplanken i blød i 1 time. Afvej det med noget tungt for at holde det neddykket. Hvis du føler dig eventyrlystne, skal du suge dine cedertræsplanker i vin, øl, juice eller bouillon.

Hvorfor koges laks på en cedertank?

Når fisken koger og planken varmes op, stiger denne fugtighed ud af planken og trækker de karakteristiske smag af Cedar med sig. Dette tilfører i det væsentlige laksen en frisk træsmag og giver fisken mulighed for forsigtigt at dampe, da planken fungerer som en barriere mellem den og varmekilden.

Kan du bruge en cedertræsplanke på en Traeger?

Du kan ikke lave Cedar Planks på en Traeger.

Det vil sige, at den skal brænde og afgive cedertræ. Med Traegers indirekte varme gør det ikke det.